投稿者: 医院スタッフ

我流オムそば✴︎レシピ公開

ようこそ、おおくぼ乳腺クリニックのホームページへ。

今日は初めての試み。お料理のレシピ公開です。
なんでか不思議ですが患者さんから「奥様はお料理が上手そうですからー！」と声をかけていただくことがちょいちょいあります。
クリニックでおもてなししたこともなければ
私が作ったものをクリニックに並べてるわけでもなくなんでそう思われるのかかいつも不思議です。
実際上手ではありません。ただ、作るのは好きです、嫌いではありません。
毎晩のメニューを考えるのは大変ですが、何を作ろうかなぁと考えながら冷蔵庫や冷凍庫にあるものを思い出して頭をひねるのも悪くない。。。
そして、思わず美味しいものができると友達と共有して盛り上がる流れ。
「おいしくて簡単なメニューがあったら教えてください！」と言っていただくこともあるので、ここで公開してみてもいいかなと。

で、初回は【オムそば】です。

実際店舗などでオムそばを食べたことはないのでこれがオムそばなのかも怪しいですが、SNSでヒントを得て自分でなんとなくアレンジして作ってみて家族に食べてもらったら好評だったので【我流　オムそば】ということで載せてみます。

＝材料＝
焼きそば麺 ２袋
卵　4個
ほんだし　少々
塩胡椒
お好きな具材（カニカマおすすめ）

作り方はすみません、ここから個人のブログに飛んでいただいていいですか？

https://ameblo.jp/rinviv/entry-12926410001.html

簡単にできます。
半量だともっと焼きやすいと思います。
大人も子供も好きではないでしょうか？

こんなのを作る時も、前回のブログに載せた玉ねぎ醤を少し加えると味がますますまとまって深くなるんです。
腸活にもなるし！
ほんだしのかわりに出汁醤を使うとこれまた健康的。
ってなかんじで、麹やひしおも私は使うわけですが、もちろんなくてもおいしいはずです。
ご質問ありましたらどーぞー。
オオクボでした。

醤(ひしお)

ようこそ、おおくぼ乳腺クリニックのホームページへ。
9月に入りました。
まだまだ暑いですが、夜には虫の声が聞こえるようになってきてます。
すこーしずつ季節が動いていってるようです。

私の発酵好きは、これまでにも何回か記事にしてきましたが、
相変わらず冷蔵庫の中には自家製の発酵調味料がたくさん入っています。
今は、米麹で作ったものよりも醤(ひしお)で作る調味料の方が多くなっています。
どちらも料理において素晴らしい力を発揮してくれることは間違ありません。

『なかなか便利だなぁ』と思うものの代表に【玉ねぎ醤】があります。
この【玉ねぎ醤】を使ってそこからカレー醤やキムチ醤など他の醤に変化させることができるのが便利なところ。
もちろん玉ねぎ醤だけでも、本当に毎日毎日役立っています。
醤油麹より醤油醤の方が旨味は強くて、どんな料理でも味わい深いものに変化させてくれます。
出汁醤というのもあって、これまた和食には欠かせない調味料です。

家族はこれらの調味料を食事を作っているときに私が入れるのを見ると「えっ。。。これ大丈夫なん？」と不安な表情できいてきます。色が怪しいとか、腐ってそうとか、魔女が使ってそうとか…、失礼すぎるわぁ。出来立ての玉ねぎ醤の写メを載せてみましょうかね。

自作の発酵調味料、ご興味ある方はぜひ声かけてください。
教えますよー！
オオクボでした。

院長のおニュースクラブ

ようこそ、おおくぼ乳腺クリニックのホームページへ。
いよいよ8月も残りわずか。
子供さんのいるご家庭は夏休みの宿題に必死でしょうか（笑）

久しぶりに院長のウエアーを追加してみました。

今回はちょっと可愛いバージョン。
欲を言えば袖のキャラクターが左袖にいて欲しかった。。。
明日デビュー予定です。

院長先生のお家のねこ

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お久しぶりになりました。受付に座っている私大久保ですが、2ヶ月半近くお休みをいただきました。ぼちぼち復帰しております。ご迷惑をおかけしました。

さて、先生んちのネコ3匹が珍しく集合していたので写メってみました。仲良し3匹ですが、なかなかくっついて寝てることってなくて。

クロ:こてつ　茶トラ：サラダ　シロ:ぶんちゃん

中でもこてつは、夜寝る時に先生が「こてつーっ！」と呼ぶとどこにいてもトコトコやってきて先生の布団の中に入ってきます。おさえどころを知ってるこてつです（笑）。

先週の患者さんから「ブログもインスタも見ています！」と声をかけていただきました。できるだけちょこちょことアップしていけるように頑張ります。オオクボでした！