カテゴリー: スタッフブログ

ようこそ、おおくぼ乳腺クリニックのホームページへ。気づけばもう８月も最終週になっていきます。子供達の夏休みも残りわずかですね。今日は得意の発酵の話題です。

先日お友達からとても美味しいブルーベリーをたくさんいただきました。味の濃いブルーベリーで、お友達が「ブルーベリーは冷蔵庫に入れたらだめなんだって！冷やした後が1番美味しく無くなるらしいよ。涼しいお部屋に置いて早めに食べてって。」と教えてくれました。へぇ！知らなかったです。食べる前に氷水でささっと洗って摘んでいます。

そのブルーベリーを100gほど使って桃といっしょにフルーツ酵素シロップを仕込みました。麹は珍しい黒麹です。少し酸味がありますが発酵力がとても高く優秀な麹です。

フルーツ酵素は購入するとそこそこのお値段がしますよね。お家で手軽に作れるので是非みなさんも作ってみてください。

オオクボ

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いよいよ夏も終わりに近づいてきました。
中島川沿いで長崎夜市をしているのはご存知ですか？
夏の間に4日間開催されます。
院長も私ももとから中島川あたりや中通りあたりが大好きなので、夜市もかならず１日は散歩しに行きます。
今年は1番人が多いような。
浴衣を着た女性や子供たち。甚兵衛をきたキッズたちが楽しめる輪投げや射的は順番待ちの列ができていました。
今年は明日が最後です。17:00〜21:00です。
夜空を灯す提灯と、その灯りが中島川に映って綺麗ですよ。
中島川近辺の町の自治体さんが主催なので変なテキ屋さんもいません笑。
ぜひ行ったことない方、明日足を運んでみてください。
オオクボ

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お盆がやってきました。お盆の迎え方はその土地によって色々有ると思います。
私は東京生まれ神奈川育ちで両親の田舎が愛媛になります。
子供のころは毎年夏休み中を愛媛の松山で過ごしました。
お盆はお墓に行って手をあわせにいったり、お坊さんがお経をあげにお家にきてくれたりしました。
花火はお庭でしました。
結婚して長崎にきて、お盆の過ごし方や精霊流しなど驚くことばかりでした。
初めての8/15は夕方に精霊流しの本質をしらず無謀にもひとりで車で電車通りにでてしまい、爆竹を車に向かって投げられ泣きそうになった記憶があります。
お墓にベンチがあることもびっくりポイントでした。
そもそもお墓が１軒ずつ囲まれていることさえ驚きポイントです。
そんな私が長崎にきて３０年経つと爆竹の音が聞こえると「夏」を感じるようになり、花火はお墓でするものだと思うようになり、精霊流しは派手に故人を送り出して残った家族が一区切りする大切な行事だなと思うようになりました。
昨日もはやばや爆竹の音が聞こえてきて８月１５日が近いなと思いました。
ご先祖さまあっての自分たちです。ご先祖様への感謝を感じながらお盆を今年も過ごしたいと思います。
オオクボ

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先日見ていただいた玉ねぎは各家庭でそれぞれ美味しくいただいています。
今日はトウモロコシが軽井沢から届きました。
島原の美味しいトウモロコシに比べるとLL sizeと書いてある割には小ぶりでした。

お昼に試しに1本みんなで食べてみました。
「おいしーいっ！」大満足。
小さめでも味は濃くて甘みがあってとても美味しいトウモロコシ。
多めに頼んだはずでしたが、希望の数の配分ができないほどで。
トウモロコシは、なんであんなに美味しいんですかね笑。
院長をはじめスタッフみんなトウモロコシが大好きです。
オオクボ