発酵もの作り

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今日は日曜日、普段睡眠時間が短めなのでゆっくり起きる日曜日を堪能しました。午後からは美容室へ。にっくき白髪を退治です。

夕方からは、先日もお話しした発酵もの作りにハマりました。甘麹(甘酒)、ヨーグルト、塩麹、発酵ケチャップ。発酵とは関係ないですが、バジルがきれいな季節ですね、バジルソースも作って。マヨネーズも作って。調味料作りにハマりました。麹はいつもは長崎の麹屋町で買ってきますが、今回は新潟から取り寄せてみました。お米の美味しい新潟なので期待大です。調味料って大切ですよね、食べるものの味のスペックを上げてくれると思います。当分楽しめます。

大久保でした!

米麹

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随分前に途中まで書いたのですが、私は発酵食品が大好きです。最近は納豆を作ることは少なくなりましたが、お味噌はもちろんのこと普段のお料理に使う塩麹、醤油麹、甘麹、発酵玉ねぎ、発酵ケチャップなど調味料は切らすことなく作っています。

発酵からはそれますが、やはり手作りのものって美味しいなと思うのですが、ドレッシングも少量ずつ自分の好きなものを合わせてつくるのが美味しいなぁと思います。最近ハマっているのが大葉の和風ドレッシング。和風ではありますが、ピーカンナッツがたくさん入っていてコクのあるドレッシングです。野菜だけではなく茹でた豚肉や、鶏肉のささみとかにもよく合います。配合はお好みですが、大葉、お醤油、煮切ったみりん、お砂糖、お塩、レモン風味のオリーブオイル、ピーカンナッツで作ります。美味しさを決めるのはピーカンナッツだと思うので、そこはなかなかスーパーとかでは手に入りづらいかもですが是非揃えて欲しい材料です。この大葉の和風ドレッシングのお砂糖とお塩を甘糀と塩麹にかえ、お醤油の半分を醤油麹に変えるともっと味は深くなります。その時によって味が変わってしまうのも手作りならではです。是非皆さん手作りしてみてください。

大久保でした!

コロナ第7派と検診について

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今日も長崎の感染者数は最多を更新だそうです。
すでにかかってしまった人もまたかかる可能性もあり、
これだけ増えると自己防衛も難しいように思いますが、
やはり基本的な手洗いとマスク着用は効果が高いです。

問題は本当は定期受診やフォローアップ受診、自覚症状なしの各検診を
「コロナ控え」と言って先延ばしにしてしまうことです。
そこを勘違いしてしまうと、後からの治療が困難になることもあり得ます。
各検診は自覚症状のない方が対象です。
自覚症状がないのにこの時期にわざわざ医療機関に出むことに躊躇する気持ちは理解できますが、
そんな方々の中から治療やフォローアップが必要な人を見つける目的の検診です。

当院では乳癌検診はもちろんのこと、大腸がん検診、胃癌検診、胃がんリスク検診を受けることができます。
自分の健康を守るためにぜひ検診にお出かけください。
お電話でご予約をお願いいたします。

スタッフ加入

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真夏の晴天かとおもえば突然のスコールのような雨。
お天気が移り気だったのは、昔は夏ではなかったような・・・。

春先からスタッフの入れ替わりがあっている当院ですが、
今日から新しい看護師さんがいらっしゃっているので、
このタイミングでお二人紹介しておきます。

【看護師】西岡秀代さん
旧東望大久保医院の時の看護師さんで、仁院長の生意気であったであろう学生の時をご存じな方です。心強い助っ人なので、本当にありがたいし感謝です。iPadの操作に手こづっているようですが、心配はしていません。
頼りにしています。

【受付】白石しのぶさん
昔から医療現場で働くのが夢だったそうです。
現在医療事務の勉強にも通い始め、一生懸命に取り組んでくれています。
どんな小さなこともメモを取って仕事にぬけがないように努力をされているので、きっと仕事を覚えるのもあっという間かなと思います。

現在毎日看護師として勤務をしてくれている尾崎さんが
9月末に出産の予定です。
頼り切っているので尾崎さんのいない間をどうしようかと悩んでいましたが、
なんとか乗り切れるかなと思います。
元気な赤ちゃんを楽しみにしています。

ということで今日はスタッフ紹介でした。

いつのまにやら季節も変わり…

ようこそ、おおくぼ乳腺クリニックのホームページへ。受付の大久保です。

ブログの更新を完璧にさぼってしまっていることを心のどこかで気にしていながら置き去りに・・・。


気が付けば、子供たちは夏休みに突入です。
でもコロナの第7波がやってきて、一気にコロナウイルス感染症にかかってしまう方が増え、なきなか外出もままならないのが憂鬱な現状ですね。
長崎は人気の旅行に行きたい場所だそうです。
確かに週末の眼鏡橋付近は県外ナンバーの車がたくさん止まっていて、スマホで写真を撮っている人たちでにぎわっているな~と思いながら車で通りすぎています。

8月から当院でも4回目のワクチン接種が始まります。手洗いうがいマスクなども引き続き気をつけていただき、ワクチンもご自分が対象になったときにはご予約をお願いいたします。