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いいお天気の日曜日になりましたね。
運動会の小学校も多かったようですね。
私は梅仕事第一弾をしました。
まずは梅酒を仕込んでほしいという長男のリクエストにより梅酒作り。
今回は梅では有名な熊本の梅を使いました。
ちょっと小ぶりだったので梅干しがいいかなぁと思いながら買ってきましたが…リクエストが出たので梅酒に。
何年も梅仕事をしてきている中、昨年気づいたことがありまして。
やはり、上質な梅を使うと美味しいなぁと（笑）。
当たり前かもしれませんが、昨年仕込んだ梅が上質のものから無料でいただいたキズモノまであって、色々仕込みましたがまずいものがあったわけではなくてやはり上質の梅で作ったものは味わい深く美味しく仕上がったなと感じました。
梅仕事といえば他には梅干し作りと梅シロップと梅味噌とかでしょうか。
梅の甘露煮も好きですが、他のものに比べるとなかなか工程が多いので気分が乗らないと…（笑）。
とりあえず梅酒だけでも仕込めてよかったです。
オオクボでした